Äta i New Orleans – Tre bra restauranger och en överskattad


New Orleans i Louisiana, USA är känt för sin cajun-kryddade mat i allmänhet och för sina skaldjur i synnerhet. Här tipsar jag lite allmänt om maten i stadens gamla kärna, French Quarter och särskilt då tre restauranger som vi gillar. Men berättar först också om en som vi tycker är lite överskattad.

Maten är generellt god och lite annorlunda. Cajunköket särpräglat. Typiska rätter är grytan gumbo och risrätten jambalaya. Och typiska ingredienser är kyckling, skaldjur och kryddstark korv.

Men det finns fällor att falla i. I alla fall om du frågar mig. Tricket är att undvika all mat som är ”fried” utom möjligtvis frukostägget. I alla andra sammanhang betyder det panerad mat här. Och panerade skaldjur smakar i stort sett bara just panering. Och tja. Det är ju lite att förstöra det goda. Tycker jag. Vill du ha mat som är stekt ska du istället leta efter rätter som heter ”blackened”. Med det i minnet är det bara att gå loss på menyerna och testa sig fram.

Överskattad
Vi börjar med den överskattade restaurangen först. Vårt hotell tipsar om Oceana Grill på andra sidan av French Quarter, som också får fina betyg på nätet. 4,4 på Google och 4,5 på TripAdvisor. Så vi går dit med höga förväntningar redan första kvällen. Men vänder när vi kommer fram och ser är det är lång kö för att få bord. Vi letar då reda på något annat.

Men vi återvänder för en sen lunch mot slutet av vårt besök i staden. Då är det inga köer. Vi provar att äta aligator till förrätt. Och det är inte så tokigt. Smakar som – håll i er – kyckling. På riktigt, faktiskt.

Men sedan gör jag missen att välja panerade skaldjur igen. Mycket mat. Men det är helt enkelt inte särskilt gott. Så Oceana Grill blir en besvikelse. Det är möjligt att vi bara hade otur i våra val, men det här är tyvärr ingen restaurang jag kan rekommendera utifrån våra erfarenheter.

Stekt alligator med sås.

Panerade skaldjur

Men det finns andra! Nu till de tre restauranger jag istället tycker är bättre. Jag har numrerat dem i den ordning som jag tycker att de kan rekommenderas. Med den bästa först:

1. Royal House
Här äter vi kvällsmat första kvällen i New Orleans. Restaurangen ligger på adressen 441 Royal Street. Det är i hörnet där Royal Street korsar St Louis Street. Restaurangen har betyg 4,2 på Google och 4,0 på TripAdvisor.

Jag beställer in ”Crawfish Etouffee”. Det är en cajun-kryddad gryta med vit ris. De kräftor som fiskas och äts här i Louisiana är röda sumpkräftor som också kallas louisianakräftor när de säljs i Sverige. Hemma kryddas de med dill. Det gör de inte här. Kräftstjärtarna är ”fried”, alltså panerade, men i det här sammanhanget gör det inget. Den bruna såsen ger smak åt anrättningen och paneringen gör skaldjursbitarna lite krispiga. Anders, min sambo, provar en avsmakningsmeny som bland annat innehåller en jambalaya med den kryddiga korven Andouille och kyckling.

Här äter vi också lunch sista dagen i Louisiana. Jag är inte så hungrig och väljer därför endast en förrätt: ”Crab Claws”. Krabbklorna har kokats i en sås baserad på citron, vitlök och smör och serveras med vitt bröd. Det är den maträtt som syns på bilden överst i inlägget. Det är det godaste jag ätit under vår knappa vecka i New Orleans.



2. Louisiana Pizza Kitchen
Den här pizzerian ligger vid French Market Place. Den har 4,4 i betyg på Google och 4,5 på TripAdvisor.

Här hamnar vi en kväll när vi tröttnat på all panerad mat. Det är lite rörigt eftersom både vår servitör och kökspersonalen är nya. De vet inte hur de tar sig in i det kylskåp där Coca Colan förvaras och vår yngste son får välja en annan dryck.

Men restaurangen är mysig och pizzorna är jättegoda.





3. Cafe Pontalba
Denna restaurang ligger centralt, precis vid Jackson Square och St Louis Cathedral, på adressen 546 St Peter. Det är i hörnet med Chartres Street. Den har 3,8 i betyg på Google och 3,5 på Tripadvisor.

Här äter vi ett par gånger. Bland annat provar jag en kryddig pasta med kräftstjärtar i början av vårt besök. Det smakar mycket bra. Miljön känns väldigt genuin.

En andra gång provar vi ”Po-boys”, mackor med panerade skaldjur (igen!) men de är inte så jättegoda. Så hoppa gärna över dem.



6 kommentarer

Under mat, resor

6 svar till “Äta i New Orleans – Tre bra restauranger och en överskattad

  1. marianorrgard

    Själv har jag ätit krokodil i Australien, så kan också intyga att det smakar kyckling 😊

  2. Håller med om att panerade skaldjur stort sett smakar panering och inget annat. Och med en rejäl dos majonäs blir det ju ingen hälsokost direkt.

  3. Jag

    Groda har jag ätit och jag tyckte att det smakade som kyckling…

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s