Category Archives: mat

Hemlig överraskningsutflykt – vart är vi på väg?

Av min bror och svägerska fick vi en hemlig överraskningsutflykt i födelsedagspresent. I förrgår var det dags att lösa in värdekupongen. Vill du gissa resmålet? Då sätter vi oss tillrätta i ett tåg som inte längre går på ett spår som inte längre är. Och reser mot okänt mål. Nu är det dags att ställa frågan: ”Vart är vi på väg?”


10 poängsnivån
Vi reser från nordlig handelsplats där föregångaren till tre kronors efterträdare brann innan stockholmsflytten. Vi reser till ett land varken norr eller söder om, där fyra dåliga, små öar är förbundna med spänger.

8 poängsnivån
Frisk och kry och välmående 100 kvadratmeter som står på rad på den östligaste udden i dessa trakter där fastighetsmagnaten har sommarnöje.

6 poängsnivån
Där vägen slutar och havet börjar ligger idyllen som länge varit sommarnöje för de välbeställda från den forna textilstad som fått smeknamn efter den kinesiska huvudstaden.

4 poängsnivån
Tänk på den båt som Noak byggde på en holme, i ett smalt vatten, som öppnar sig mot vidare vatten i båda ändar.

2 poängsnivån
Småbåtshamn och hotell finns på denna sunda ark-ö. Fast tvärt om.



Avslutningsvis vill jag tacka för denna fina utflykt med snittar, bubbel och middag i vacker skärgårdsmiljö!

Och jag gissar att du har gissat resmålet vid det här laget?

4 kommentarer

Filed under gissa, mat, natur, resor, vackra platser

7 saker du behöver veta om att äta på The Rock, Zanzibar


Har du också sett läckra bilder från Zanzibar föreställande en liten, liten ö med ett litet, litet hus i det stora, stora och turkosa havet? Men visste du att det är en restaurang? Det visste inte jag, men jag fick tipset på Twitter av Ann-Louise Björnsson. Jag och min familj var där och åt idag. Ett häftigt ställe, men det är några saker du bör veta:

1. Tänk på tidvattnet
Antagligen vill du se ön när den är just en ö. I så fall bör du välja en tidpunkt när tidvattnet är högt. Men tänk då på att ha på dig ganska korta shorts eller kort klänning/kjol om du inte vill få blöta kläder.Tidpunkten för hög- och lågvatten varierar med månens faser men fråga inte mig hur du räknar ut det själv. Som tur är finns det info på nätet som du kan kolla. Se länken ovan. Eller googla på ”tides Zanzibar”.

Bilden ovan är fotograferad när vi kom vid lunch idag, en timme efter högsta högvattnet som då, klockan 11 varit 2,8 meter. Tre timmar efter högvattnet och två timmar efter att vi kom var vattnet borta.

2. Välj en solig tidpunkt
Kolla väderprognosen och även tidpunkten för solens nedgång. Om du vill se ön i solljus.

3. Boka i förväg
Restaurangen The Rock har en sida på nätet där du kan boka i förväg. Sidan är lite förvirrande kring tider och lediga bord men det verkar som att de har fasta tider. När jag bokade i går kväll såg det ut som att de endast hade flera bord för två personer lediga vid 12-tiden så jag valde att klicka på det och angav sedan under övrig info att vi föredrog ett bord för fyra men annars kunde ta två bord för två. Vi fick ett bord för fyra.

Boka med lite marginal. Bokningen är inte klar innan du fått en bekräftelse per mejl.

4. Transporten dit
Med bekräftelsen fick vi ett erbjudande om att de kunde ordna tranfern dit. Då de skulle ha 30 dollar för resan tur och retur från Jambiani och vårt hotell tidigare angett priset 40 dollar nappade jag på restaurangens erbjudande.

Vi betalade kontant till chauffören när vi kom tillbaka till hotellet och gav honom då 5 extra dollar i dricks.

5. Det är lite dyrt
Det är lite dyrare att äta här än på de flesta andra matställen på Zanzibar, men så är det när ett ställe har lite ikonstatus.

Förrätterna kostar mellan 16 och 18 dollar. Pastarätterna varierar från 17 till 19 dollar. Huvudrätterna kostar mellan 18 och 55 dollar och efterrätter finns det fyra för åtta dollar styck.

Vi åt pasta. Anders provade gnocci med vanilj i såsen. Det smakade faktiskt gott! Sen blev det vanilj till eftertätt för oss andra. I form av glass, med eller utan frukt.

6. Kolla notan noga
När jag skulle betala summerade kyparen snabbt från de skrivna lappar som låg på vårt bord.

Efter det att jag betalat kom vi att prata om ifall taxin var betald på notan eller inte. Det hade varit något oklart vid bokningen hur taxin skulle betalas. Jag frågade nu,  men kyparen förstod inte min fråga. Så jag bad om att få in den specifierade notan.

Det tog en väldig tid. Sedan kom kyparen tillbaka och redogjorde för att både två drinkar som vi varken beställt eller fått och en kopp te som jag i och för sig beställt men som aldrig serverats, av misstag hamnat på notan. Jag fick tillbaka 18 dollar och då stämde notan plötsligt betydligt bättre med det jag överslagsräknat fram.

Jag vet ju inte om detta var en engångsgrej men jag vill ändå tipsa om att du bör be om en specifierad nota och kolla den noga.

7. Betala med kreditkort
Det framgår inte vad jag kunnat hitta på deras hemsida men det går bra att betala med kort. De tar både VISA och Mastercard men lägger på 5% på priset när du betalar med kort.

Med dessa sju punkter i åtanke tycker jag absolut att du bör besöka The Rock. Det är verkligen en läcker plats!

5 kommentarer

Filed under mat, resor, vackra platser

Vet du vad kantareller heter på tyska?


Alltid lär du dig någoting nytt när du är på resa. Den här gången lärde jag mig bland annat vad kantareller heter på tyska.

Jag visste inte alls att kantareller är minst liks populära i Tyskland som här hemma. Men så verkar det vara.

Jag åt kantareller inte mindre än tre gånger på vår resa genom Europa. Första gången var på en vägkrog i Österrike. Där pekade jag på en slags potatisbakelser med kantarellsås, som var en av de rätter som fanns att välja på.

Andra gången var på en restaurang i Bad Sulza. Där hade de en insticksmeny med anledning av att det var säsong för pfifferlinge. Jag googlade ordet och fick fram bilder på just kantareller. Jag åt dem ihop med schnitzel den gången.
Även i Greifswald hade en restaurang en särskild insticksmeny för rätter med pfifferlinge. Där valde jag potatissoppa med kantareller på.

Kantareller – lika goda i Tyskland som i Sverige. Där ser man.

3 kommentarer

Filed under mat, resor

7 höjdpunkter (april 2016)

Sammanfatta månaden som gick här i bloggen? Funkar det? Kommer jag att komma ihåg och orka varje månad? Vem vet? Men nu gör jag ett försök! Och jag gör det i form av att plocka ut sju höjdpunkter. Till att börja med från april 2016.


1. Bästa resan

April månad inledde jag och min familj i Lapplandsfjällen. I Björkliden närmare bestämt. Det är en av Sveriges riktigt klassiska turistorter. En av de där som blev till därför att vackra scenerier fanns där järnvägen dragits fram. I det här fallet talar vi om Malmbanan som du säkert vet byggdes för malmtransporter från Kiruna till den isfria hamnen i Narvik, Norge. Från Björkliden har du utsikt mot Lapporten. Under resan passade jag också på att öva mig på att klippa film för Instagram. 

2. Mitt bästa YouTube-klipp någonsin

På resan hem ifrån fjällen fortsatte jag öva mig på att filma och klippa. Det blev till mitt bästa YouTube-klipp någonsin. I tre veckor var det både mitt enda och mitt bästa klipp på YouTube. Men sedan ett par dagar är det bara det bästa. Jag är alltså nybörjare och detta klipp har bara fått 50 visningar. Intressant är att i stort sett samma klipp som jag publicerade på den här bloggens Facebook-sida fått över 700 visningar…

.

#thesametree #challangenaturephotography #morningtrain #tree #träd #livet #livethelittlethings #blEkinge

A post shared by Inger Hansson (@halloj_inger) on

3. Bästa bilden på Instagram 
April månads mest gillade av mina bilder på Instagram blev en tidig gryningsbild föreställande den där eken som står på en åker strax bortom Gammalstorp i Sölvesborgs kommun.

4. Bästa föreläsningen
Att föreläsa är inget jag är helt bekväm med. Men i april har jag ett par gånger pratat om en vattenkris som jag hade att hantera på jobbet i somras och dessutom pratat om några andra saker. Bästa föreläsningen var nog den jag höll i Stockholm, den som var den sista i ordningen om Everödshändelsen och när publiken var mindre till antalet. Det var den dagen jag också hann ett varv förbi körsbärsträden i Kungsträdgården

5. Bästa trandansen 
Vid Pulken i Kristianstad finns den bästa trandansen här omkring. Den kunde skådas, och kan skådas varje år vid månadsskiftet mars-april. Vi var där en bit in i april när den största flyttkarusellen var överstökad för i år. Jag provade att fotografera fåglarna med iPhone genom en kikare.


6. Bästa videkissarna
De fotograferade jag vid naturum i Kristianstad.


7. Bästa festen
Bästa festen i april var som varje år Valborg. Den här gången var det vår tur att vara värd. Efter elden blev det kladdkaka till dessert. 

#65 i #blogg100

1 kommentar

Filed under instagram, mat, personligt, resor, sociala media, twitter

Kladdkaka med extra allt


Idag har jag bakat kladdkaka. Jag utgick från ett recept som jag hittade på nätet. I kväll är det Valborg och i år är det vår tur att stå för värdskapet. Kladdkakan ska serveras med både vispgrädde och vaniljglass som efterrätt efter middag, körsång, vårtal av Sven Melander och majbrasa här i Karlshamn.

Vi är tre familjer som turas om att vara värdfamilj för Valborg. Egentligen var det vår tur förra året men då smet vi iväg till England för en långweekend i London och Liverpool. Men i år blev det en vanlig korthelg istället för en lång. Och turen är vår. Nu när det är tur att det är vår. De andra kommer strax. 

Stefan och Uffe har vi känt sedan 1988 då de flyttade till Luleå för att plugga samtidigt som min oäkta hälft som då ännu inte hunnit bli det. Jeanette och Camilla lärde vi känna ungefär tio år senare när vi flyttade till Karlshamn. Även om de andra två familjerna inte bor i Karlahamn så bor de i alla fall i närområdet. Deras respektive barn har vi känt sedan de föddes 2004. Två par tvillingar som kom samma sommar. Att vi turas om att ha Valborg är sedan gammalt. Jag vet inte om någon minns när det började? 

Och idag har jag alltså gjort kladdkaka. Till det ursprungliga receptet la jag macadamianötter som jag la ovanpå kaksmeten innan kakan åkte in i ugnen. Sen tyckte jag att chokladkrämen blev för bitter. Kanske för att jag utgick från 70 procentig choklad (”pocenten, Helge!”) så jag drygade ut den med både smör och honung så att den blev lite lenare. Innan jag la på chokladkrämen delade jag kladdkakan i 12 delar för att ha detta gjort i förväg. Sist la jag på färska köpehallon med citronmeliss från våra egna rabatter här hemma. Nu är det bara att hoppas att kakan blev god. Resten av matlagningen återstår till största delen, men det blir nog bra det också, får vi hoppas.

Idag fyller också en mycket speciell person år. Du vet kanske vem det är? Just det! Min lillebror. Honom har jag grattat på Facebook och önskat honom en fin Valborg. Och detsamma önskar jag dig och alla andra! 

Uppdatering 1 maj: Det hade varit smartare att dela i bitar direkt efter att chokladkrämen lagts på, dekorera bitarna direkt och kanske lossa lite på dem någon gång under tiden som chokladkrämen stelnade. Som det nu blev så blev tårtbitarna ganska kvaddade…

#61 i #blogg100

11 kommentarer

Filed under Karlshamn, livet, mat, personligt, resor

Testar att göra saft av syren

I veckan såg jag i mitt flöde av bilder på Instagram att man kan göra saft av syrener. Jag googlade och idag har jag själv testat. Nu ska saften stå i kylskåpet och dra i tre dagar så jag väntar fortfarande på slutresultatet.

20140524-235250.jpg

20140524-235351.jpg

20140524-235405.jpg

Egentligen är temat på veckans fototriss ”ätbart” och inte ”drickbart” men jag tänker att det kan vara nära nog. :)

Fototriss finns nu för övrigt också på Instagram som @fototriss.

16 kommentarer

Filed under blommor, fotografi, fototriss, instagram, mat

God julsallad

Salladsblad med mest ruccola, päron, västerbottenost, granatäpple och rostade hasselnötter. Mums!

20131201-190917.jpg

Lämna en kommentar

Filed under mat

En svensk matklassiker som jag aldrig tidigare smakat. Kan du gissa vilken?

Gissa!
Gissa!

Endast i Sverige? Kan du gissa maträtten?

11 kommentarer

Filed under mat

Ska Sverige tillåta högre halter av miljögiftet dioxin i fisk än EU? Vad tycker du?

Livsmedelsverket tycker att det vore bra för folkhälsan om EU:s gränsvärde för dioxin i fisk gäller även i Sverige. Fiskeriverket menar att en ny dioxingräns i enlighet med EU:s normer skulle innebära  en stor omställning för fisket i norr.

Sverige har sedan 2002 ett tillfälligt undantag som omprövas med jämna mellanrum. Det som nu diskuteras i EU är ett permanent undantag från gränsvärdet för dioxin i fet fisk från hela Östersjön, Vänern och Vättern. Det nuvarande undantaget innebär att det på den svenska marknaden får säljas fet fisk från de här fiskevattnen som överskrider gränsvärdena . De fiskar det gäller är vildfångad lax, strömming/sill, röding, öring och rom från siklöja. Finland har motsvarande undantag.

Hur väger man relativt små risker för folkhälsan mot dramatiska risker för enskilda näringsidkare? Ska jag som konsument behöva hålla reda på hur mycket fisk av en viss sort jag konsumerar och ger mina barn. Eller ska all fisk som säljs vara säker att konsumera även i stora mängder?

Vad tycker du?

Lämna en kommentar

Filed under mat, miljö

Kan du gissa vad som har störst klimatpåverkan? Godis eller äpplen? Chips eller potatis?

Det är första gången som godisets påverkan på miljön har analyserats. SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik, har på uppdrag av Nordiska ministerrådet och Livsmedelsverket analyserat klimatpåverkan från godis och snacks. Metoden som använts är livscykelanalyser.

Kan du gissa vad som har störst klimatpåverkan? Godis eller äpplen? Chips eller potatis?

Inte så svårt att gissa? Elller?

(Läs mer här.)

Lämna en kommentar

Filed under mat, miljö

Citron. Tycker du att den är för dekoration? Eller för att ätas?

Själv äter jag alltid de där klyftorna eller skivorna. Det är så att ansiktet skrynklas och tårarna tränger fram. Bara jag tänker på det. Ändå kan jag inte låta bli.

Hur gör du?

Citron

9 kommentarer

Filed under mat

"All inclusive" – maten – en bild till

maten2.jpg

6 kommentarer

Filed under mat, resor

"All inclusive" – maten

Om man redan har betalt för maten när man kommer så har kökspersonalen ingen anledning att anstränga sig för att man ska bli nöjd. Om man inte kommer tillbaka nästa kväll är det ju ingen förlust för hotellet. Tvärt om faktiskt.

Det var min fördom innan jag provat. Och jag fick den bekräftad.

Vi bodde på Arabia Azur i Hurghada, Egypten.

Maten var på inga sätt oätlig. Det fanns mycket att välja på. Och ungarna älskar när det är buffé och de får välja själva. Och slipper att vänta på maten.

maten4.jpg

Nu slapp vi i och för sig inte alltid väntan. Antalet bord var en begränsande faktor och vi fick lov att anpassa oss och planera in måltiderna till klockslag när det fanns bord lediga. På kvällarna kunde man välja på att komma strax efter sex och vänta vid bordet tills maten serverades halv sju. Eller vänta till halv åtta – åtta när det fanns lediga bord igen.
maten.jpg 

Det var ofta en viss trängsel och ett armbågande runt kantinerna. Trots att maten höll ungefär landstingsklass. Ätbar men tråkig. Fiskrätterna var ofta mindre tråkiga än köttet.

maten3.jpg
Ett annat tips är att kolla in maten som delas ut av kockar. Det finns anledning att misstänka att den delas ut just för att den är populär och att de vill undvika att man tar för mycket. Hur som så tillhörde just den maten ofta de godare rätterna.

Hur just vårt hotell står sig jämfört med andra vet jag inte. Jag har ju inte provat konceptet förut. Jag har förstått att kvaliteten kan variera. Men var på den skalan just detta All Inclusive-ställe befinner sig vet jag alltså inte.

2 kommentarer

Filed under mat, resor

Tobleronetips till Mona

Om man googlar på ”Mona” kommer som fjärde vanligaste sökning upp: ”mona sahlin toblerone”. Bara en sån sak. Så jag tänkte att Mona kanske behöver lite omväxling från sin vanliga Toblerone. Och kommer därför med ett tips:

Toblerone med russin och nötter
  Toblerone med russin och nötter

Jättegod faktiskt. Särskilt jämfört med vanlig Toblerone. Fast något säger mig att Mona nog inte äter något med det namnet längre. Oavsett hur det smakar. Eller vad tror du?

14 kommentarer

Filed under mat

Veckans vackraste bild eller vad tycker du?

Från Hasselbacken. Där jag fick både hasselnötter och hasselbackspotatis till oxfién. Pilgrimsmusslor med basilikasås före det. Och varma hjortron efteråt. Och före alltsammns veckans vackraste bild. Bara en sån sak.

Stockholm

20 kommentarer

Filed under mat, resor

Den bästa överraskning jag någonsin fått

Jag gillar positiva överaskningar.

Den bästa jag någonsin fått är när vi skulle påbörja behandling för ett andra IVF-barn. Vårt första blev ju till efter så kallad provrörsbefruktning.

Eftersom vi redan fått vårt första barn skulle vi få betala alltihop själva. En mycket dyr och känslomässigt jobbig behandling. Vilket vi ändå bestämt oss att göra för att få chansen att få ett andra barn. Chansen.  Då blev jag spontant gravid med vårt andra barn och slapp gå igenom allt det där igen. Med osäker utgång dessutom.

Jag hade redan fått alla recepten på de dyra medicinerna utskrivna. Men sistaminutenipanikmänniska som jag är hade jag ännu inte masat mig iväg och inhandlat dem.

Man börjar med att äta p-piller av alla lustiga mediciner man får för att kunna bli med barn! Men jag hade som sagt inte handlat några alls ännu. Jag väntade på mensen som skulle vara startskottet att sätta igång behandlingen. Men den kom inte på uträknad dag. Så bara för att slå alla fåniga tankar ur huvudet köpte jag ett graviditetstest.

The rest is, som man säger, history.

Snacka om högsta vinsten! :)

Överraskningen som nyfödd
  Överraskningen som nyfödd, drygt åtta månader senare.

8 kommentarer

Filed under barn, mat, personligt

De fattigas tryffel…

….har jag läst att svart trumpetsvamp kallas i Italien. Inte vet jag om det är sant. Och inte vet jag hur äkta tryffel smakar heller. Men det är en sak jag hoppas ta reda på någon gång i framtiden…

Hur som helst. Svart trumpetsvamp i gräddsås gjord på riktig vispgrädde smakar mums! :)

gräddig sås på trumpetsvamp

Lämna en kommentar

Filed under mat, natur

Bild på smarriga nystekta kantareller

Mums!

nystekta kantareller

6 kommentarer

Filed under mat

Rensa kantareller är ju inte lika kul…

…som att hitta dem i skogen. Men man känner sig ganska nöjd när man är färdig med den tråkiga delen av svampplockningen och redo för den smarriga delen! :)
rensade kantareller

4 kommentarer

Filed under mat

Kolla vilken stor kantarell vi hittade!

Visst är det märkligt när man letar svamp? Det är just när man bestämt sig för att ge upp som man hittar dem.
Kolla vilken stor kantarell vi hittade!
kantarell i sexåringens hand
Inte illa va?

4 kommentarer

Filed under barn, mat, natur